川味拌菜的做法,川味拌菜怎么做,川味拌菜酱汁配方,川味拌菜的做法及配料,川味拌菜调料,川味拌菜店名

主料:
莲菜，180克，青椒，1个

辅料:
小米椒，2个，白芝麻，2克，辣鲜露，15克，盐，8克，美极鲜味汁，6克，鸡粉，5克自制油泼辣子适量葱适量，青椒，1个，蒜末适量，姜适量

1.备莲菜

2.莲菜洗净去皮切成片

3.青椒洗净切丝

4.莲菜入开水锅汆熟

5.捞出放入凉开水中

6.备葱、姜、蒜末，咸鲜味汁（小米椒碎、白熟芝麻、辣鲜露、盐、鸡粉、美极鲜味汁）和油泼辣子（草果、小茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、白蔻、泡椒，用菜子油熬制20分钟）共置一小碗

7.莲菜入盘摆放整齐

8.将味汁和葱、姜、蒜混合顺盘边倒入即成

自制油泼辣子：草果、小茴香各2克、桂皮2.5克、八角4克、花椒、香叶各1.5克、白蔻4克、泡椒适量，用菜子油熬制20分钟）

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